Pérez Zeledón. En Buena Vista de Rivas en Pérez Zeledón, el aroma a café es algo de todos los días, en la casa de Luis Carlos, que ahora es un microbeneficio es donde se trabaja el grano de oro, desde muy pequeños.
En microbeneficio Cerró Buena Vista, el café es tratado de forma especial, con paciencia se seca, se mueve y como todo un artesano los resultados son maravillosos.
Pero no solo nos quedamos en lo delicioso, sino también miramos todos los beneficios.
A nivel ambiental, un solo estañon de agua, procesa todo el café del día, luego esta agua va a los pastos del ganado, dando alimento a los terrenos y utilizando un concepto 100% amigable con el ambiente.
Además, la broza es utilizada en abono orgánico, lo que permite que el proceso sea totalmente natural.
Según información del Instituto de Café de Costa Rica, en Pérez Zeledón se siembran unas 13 mil hectáreas de café, de las que actualmente hay una producción de 217 mil fanegas en la cosecha 19-20.
Pérez Zeledón, es el segundo cantón con más producción de todo el país.
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